Если мы не будем ухаживать за посудой, то она нам отомстит. Печальную историю про Федорино горе нам еще в детстве рассказал Корней Чуковский.  Итак . . .

Вся кухонная утварь должна содержаться в сухом месте на полочках или в шкафу и всегда быть чистой.

Мясорубку, терки, доски, ножи, дуршлаги, а также кастрюли, шумовки и т. п. сразу же после пользования очищают от остатков продуктов, моют мочалкой в горячей воде с моющим средством для посуды, прополаскивают в чистой горячей воде и просушивают.

Чтобы ножи, вилки, тарелки и ваши руки  не пахли селедкой или копченой рыбой, их протирают  бу­мажной салфеткой и моют теплой водой с моющим средством для посуды. Идеально устраняет запах селедки или рыбы моющее средство для посуды, содержащее лимонный сок или хотя бы с запахом лимона.  Запах рыбы с посуды можно снять, прокипятив ее в воде с уксусом или вытерев тряпкой, смоченной уксусом.

Чугунную  или железную сковороду после употребления вытирают бумажной салфеткой, чистят круп­ной солью, а затем обмывают горячей водой и просушивают в горя­чей духовке или на печи. Чтобы чугунная или железная сковорода не ржавела, ее после мытья и просушивания смазывают жиром и хранят в сухом месте.

Сковороду с тефлоновым покрытием нельзя скрести  или сильно тереть жесткой мочалкой, чтобы не поцарапать её поверхность. Если остатки продуктов  на сковороде не снимаются бумажной салфеткой, то налейте в неё горячую воду с моющим средством для посуды и дайте постоять некоторой время. Отмокнув, остатки приготовленного блюда легко удаляются нежесткой мочалкой.

Эмалированную, фаянсовую и глиняную посуду моют горячей водой, добавляя немного соды или моющего средства для посуды, а затем промывают чистой горячей или теплой водой и вытирают посудным полотенцем.

Алюминиевая  посуда чернеет от щелочи. Чтобы вывести черноту, посуду вытирают салфеткой, смочен­ной в уксусе, а затем моют горячей водой.

Эмалированную кастрюлю ни в коем случае нельзя скрести ножом или металлической мочалкой. Если в кастрюле пригорит каша, картофель или другие продукты, налейте в нее воды с содой или моющим средством и дайте немного по­стоять, затем мойте.