Масло, разбрызгиваясь при жарке овощей или рыбы, оставляет следы на плите и может даже вызвать легкие ожоги. Можно избежать этого, добавив в масло шепотку соли. Обваляйте обе стороны рыбы в муке - это позволит избежать разбрызгивания масла при жарке.
Никогда не лейте воду в горячее масло.
Если масло в сковородке воспламенилось, то сначала выключите газ и затем накройте сковородку крышкой, полотенцем или большим листом салата, чтобы ограничить доступ кислорода и потушить огонь.
